Mitty a débuté la peinture au début des années 2000, année où elle a posé ses sacs à St-Malo, son rocher d'origine, après avoir passé plusieurs années outre-mer. Ses débuts ont été la peinture sur tissu au sein d'une association. Puis elle s'est exercée au figuratif et à l'aquarelle. En 2013 elle a découvert l'abstrait qui lui a ouvert de nouveaux horizons : une vraie passion, un plaisir de tous les jours. «La création à l'état pur, dit-elle. Une peinture abstraite peut être interprétée de mille et une façons et chacun peut y poser un nom, suivant ses propres goûts, les couleurs, les formes, la matière et l'émotion du moment. Place est laissée à l'imagination…". Mitty est autodidacte. De son vrai nom Odile Jenouvrier, ses petits-enfants l'appellent "Mitty".